Anafe

El anafe resuelve el puesto de cocción extra sin obra ni instalación fija: se apoya sobre mesada y suma hornallas donde hacen falta. Es la salida habitual para cocinas chicas, food trucks, salones de eventos y para reforzar la línea en horas pico.

Lo que conviene mirar es la potencia por quemador (no todos los anafes industriales rinden igual), la estabilidad de la estructura cuando le apoyás una olla cargada, y que la parrilla sea de hierro fundido si el uso va a ser intensivo.

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