Panadero Nocturno Frío-Calor Venâncio — vista principal a 45 grados y proporciones reales
Panadero Nocturno Frío-Calor Venâncio — en funcionamiento junto a panadero a escala real
Panadero Nocturno Frío-Calor Venâncio — vista abierta del interior
Panadero Nocturno Frío-Calor Venâncio — ficha técnica oficial
VenâncioPanadería · FermentadoraA consultar

Panadero Nocturno Frío-Calor Venâncio p/20 bandejas

Descripción / Características del producto

El panadero nocturno Venâncio es una cámara de fermentación controlada: frena la masa en frío durante la noche y la acelera en calor a la madrugada, para que el pan esté listo a la hora de abrir sin que nadie tenga que amasar a las tres de la mañana. Es el equipo que le cambia el horario a una panadería.

Enfría de 2 °C a 25 °C y calienta hasta 50 °C. Los dos sistemas no funcionan al mismo tiempo: el equipo trabaja en modo frío o en modo calor, y el panel digital hace la transición sola a la hora programada. Ese panel tiene batería de hasta 72 horas, así que un corte de luz no borra la programación ni arruina la fermentación.

Toma 20 bandejas de 58 × 68 cm, hasta 500 panes, sobre soporte íntegramente de acero inoxidable. Suma vapor automático con depósito de 3 litros y flotador mecánico, y aire forzado en la parte trasera interior para que la temperatura sea la misma arriba y abajo del carro.

  • Marca: Venâncio · Puertas: 1
  • Capacidad: 20 bandejas de 58 × 68 cm — hasta 500 panes
  • Modos: retardo en frío y acelerado en calor (no funcionan simultáneamente)
  • Temperatura: enfriamiento de 2 °C a 25 °C · calentamiento máximo 50 °C
  • Aire forzado en la parte trasera interior de la cámara
  • Vapor automático: depósito de 3 litros con flotador mecánico y tubo de evaporación con resistencia interna
  • Dos resistencias: 300 W en el túnel de circulación trasero y 700 W dentro del tubo de evaporación
  • Panel con controlador digital multifunción, con batería de hasta 72 horas
  • Acabado interior y exterior en acero inoxidable · Aislamiento de poliuretano inyectado
  • Gas refrigerante R-134a ecológico · Ruedas superresistentes
  • Motor: 1/40 HP · Compresor: ¼ HP
  • Voltaje: 220 V · Consumo: 1 kWh en calefacción y 0,261 kWh en refrigeración
  • Dimensiones: 2050 × 730 × 1020 mm (alto × ancho × profundidad) · Peso bruto: 138,7 kg
Medios de pago

MercadoPago en cuotas, transferencia bancaria, link de pago (Visa, Mastercard, OCA) y contado.

Envío y entrega

Retiro en local: podés pasar a buscar tu compra por nuestro depósito en Ruta 8 Km 38, Empalme Olmos (Canelones).

Envío: lo coordinamos por el despachante o la empresa de transporte que prefieras. Montevideo y Canelones con entrega a coordinar; interior del país a convenir.

Ficha técnica

La ficha está agrupada por uso, construcción, medidas y respaldo para que el equipo se evalúe como herramienta de trabajo.

Características principales
Marca
Venâncio
Función
Cámara de fermentación controlada (frío/calor)
Capacidad
20 bandejas (58 × 68 cm) — hasta 500 panes
Modos
Retardo en frío / acelerado en calor (no simultáneos)
Temperatura
Frío 2–25 °C · Calor máx. 50 °C
Sistema
Aire
Forzado (trasero interior)
Vapor
Automático, depósito 3 L
Refrigerante
R-134a (ecológico)
Control
Digital multifunción (batería hasta 72 h)
Construcción
Interior/exterior acero inoxidable; poliuretano inyectado; ruedas
Medidas y peso
Alto × Ancho × Prof
2050 × 730 × 1020 mm
Voltaje
220 V
Resistencias
2 unidades: 300 W y 700 W
Motor
1/40 HP
Compresor
¼ HP
Consumo
1 kWh (calefacción) · 0,261 kWh (refrigeración)
Peso bruto
138,7 kg

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Orden de trabajo · MZL

Cómo te lo entregamos e instalamos.

El equipo llega con una orden clara: medidas, acceso, gas, descarga, día de entrega y responsable técnico. Esa coordinación es parte del producto Manizal.

  1. 01

    Medimos el acceso

    Confirmamos entrada, ubicación, ventilación y descarga antes de mover el equipo.

  2. 02

    Sale desde Km 38

    El equipo se carga desde Empalme Olmos con día y franja horaria acordados.

  3. 03

    Puesta en marcha

    Probamos el equipo y repasamos el uso básico. La conexión de gas la realiza un instalador matriculado.

  4. 04

    Respaldo garantizado

    Garantía 6 meses · técnicos propios · repuestos originales para que el local no pare.

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